肉末剁椒血豆腐的做法 肉末剁椒血豆腐怎么做

“猪血是好东西，既可以补血，还可以祛虫。每年春天给家人吃几次，可以保健也可以养生。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末剁椒血豆腐的做法步骤

• 1、猪血切厚片。

• 2、冷水下锅。

• 3、煮开锅。

• 4、划散。

• 5、过冷水。

• 6、摆盘。

• 7、葱叶切碎。

• 8、取肉糜。

• 9、热锅冷油。

• 10、油热放肉糜。

• 11、翻炒。

• 12、取剁椒。

• 13、放剁椒翻炒。

• 14、炒均匀，放蒸鱼豉油。

• 15、翻炒出香味。

• 16、放葱叶。

• 17、炒均匀即可。

• 18、炒好的剁椒肉末放猪血上。

• 19、成品。

小窍门

猪血和剁椒本身有咸味，不需要放食盐，蒸鱼豉油只带鲜味，也不需要放鸡精等。