榨菜肉末茄丁面的做法 榨菜肉末茄丁面怎么做

“营养美味的茄丁，和爽脆的榨菜，加入肉沫，做成浓香的榨菜肉沫茄丁卤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜肉末茄丁面的做法步骤

• 1、长茄子两个，切成小丁。用盐水稍微浸泡一会。

• 2、为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。

• 3、少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。

• 4、放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。

• 5、热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。

• 6、加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。

• 7、加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。

• 8、面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。