茄丁肉末打卤面的做法 茄丁肉末打卤面怎么做

“家里有好多好多茄子，吃茄子最快的办法就是打卤面或者蒸茄子哈哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丁肉末打卤面的做法步骤

• 1、茄子切成小块备用。

• 2、葱蒜切片。

• 3、牛肉馅化冻。

• 4、手工面一斤。

• 5、锅中放入适量油，放入葱蒜爆香。

• 6、叫牛肉馅儿放进锅中，翻炒均匀。

• 7、加入少许料酒，翻炒至牛肉变色。

• 8、倒入茄子，放入适量盐，翻炒均匀，直至茄子变软出水。

• 9、做半锅水烧开。

• 10、放入面条，开锅加半碗水，反复2次即可。

• 11、锅中加入适量酱油，少许耗油，还有一点糖，翻炒均匀即可。

• 12、盛适量面条，过冷水。

• 13、加入两大勺卤，再添三大勺面汤即可。

小窍门

煮好的面过冷水不容易坨~