鸡蛋福袋饺的做法 鸡蛋福袋饺怎么做
“今年疫情期间响应国家号召实行就地过年,国际庄里迎除夕,年夜饭准备八菜一汤,都是荤素合理,鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食,除夕菜谱如下:
焦香手把排(执掌乾坤)
肥牛金针菇(金牛送瑞)
干豆腐卷杂蔬(增福增瘦)
蒜蓉开边虾(花开富贵)
皮蛋黄瓜卷(疫去春来)
鸡蛋福袋饺(财源广进)
清蒸螃蟹(蒸蒸日上)
糖醋鲤鱼(鲤跃龙门)
金汤小米参(锦绣安康)
今天介绍第四道:鸡蛋福袋饺”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋福袋饺的做法步骤
1、先准备馅料,我是把包饺子的肉馅提前和好,做福袋只用少许就够了。饺子馅中分次倒入葱姜水,充分吸收之后,加入五香粉、生抽、耗油、鸡精、白糖、胡椒粉等调料,顺时针方向搅打上劲。
2、香菜用开水烫软备用。
3、蛋液中加入少许料酒去腥,用打蛋器充分搅拌,一定要搅打均匀,否则煎出来的蛋饼会一块黄一块白,影响美观,最好使用笨鸡蛋,颜色更黄一些。
4、鸡蛋用不粘锅摊成蛋饼。
5、准备好所有材料。
6、蛋饼中放入一勺肉馅,上面放一个虾仁。
7、用蛋饼包住,整理好花型,用香菜系住。
8、包好的福袋金灿灿的,是不是很讨喜?
9、都包好后放入蒸锅蒸10分钟。
10、把蒸出来的原汁倒入锅内,加入盐调味,用少许淀粉勾芡,倒入香油保持亮色,熬至起泡。
11、盛出浇在福袋上面,撒少许香椿苗装饰。