剁椒肉末芋头的做法 剁椒肉末芋头怎么做

“芋头性甘辛、性平，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

芋头营养丰富，含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生抗体球蛋白，能增强人体的免疫功能。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒肉末芋头的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、芋头去皮、洗净、切厚片，码放在碗里；肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。

• 3、肉末码放在芋头上。

• 4、将剁椒淋在肉末上面。

• 5、入锅，隔水蒸15分钟即可。

小窍门

1、剁椒很咸，无需再加盐。
2、芋头适合身体虚弱者食用。
3、糖尿病患者应少食芋头。