圣诞树蛋糕卷的做法 圣诞树蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

圣诞树蛋糕卷的做法步骤

• 1、用笔画好圣诞树🎄简笔画待用。

• 2、蛋白和蛋黄分开。

• 3、蛋白分三次加入白糖打成硬性发泡状态，（蛋白底部坐一碗70度的热水，可以帮助打发）提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。

• 4、蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状态，再筛入面粉。

• 5、搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。

• 6、取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。

• 7、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（同样不能画圈拌哦）。

• 8、翻拌均匀。

• 9、蛋糕糊就好了。

• 10、分别勺入面糊加入不同的食用色素，得到不同颜色的面糊。

• 11、把各色的面糊装入裱花袋中，画出圣诞树（之前画好的圣诞树🎄垫在油纸下面，和油纸一起放入烤盘中）。

• 12、剩下的所有的原色面糊加在烤好的圣诞树面糊上，抹平。

• 13、烤盘再次放入烤箱，中层，180度，烤25分钟即可出炉晾凉。

• 14、冰箱取50克淡奶油加糖打发。

• 15、这是奶油打发好的状态。

• 16、晾凉的蛋糕，划几刀（不要划穿），抹上奶油，加芒果粒。

• 17、借助底部的油纸，卷起，卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型（一个小时左右）。

• 18、抽掉油纸，漂亮的圣诞树蛋糕卷就好了。

• 19、成品图。

• 20、成品图。

• 21、成品图。