红烩牛腩的做法 红烩牛腩怎么做

“这个菜是边做边创意的，哈哈，到最后一步了，发现家里还有杯酸奶，就倒进去了，结果味道还不错。美食就是这样，做中学～学中做～”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烩 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烩牛腩的做法步骤

• 1、牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。

• 2、西红柿去掉外皮

• 3、一半切丁，剩下一半切块

• 4、洋葱斜刀切块

• 5、锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光

• 6、锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了

• 7、西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒

• 8、倒入洋葱和两片姜片翻炒

• 9、炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材

• 10、为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆

• 11、汤汁收到一半时，加入一把冰糖

• 12、加入剩下的西红柿块

• 13、最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉

• 14、汤汁收至浓稠就可以出锅了

小窍门

加冰糖会让汤更红亮