糖醋排骨的做法 献给情人节的美味----糖醋排骨 糖醋排骨怎么做

“今天又是情人节，一个一部分人欢乐，一部分人悲伤的日子，我还是来做道菜应个景吧，安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。

糖醋味，一种酸甜口，是我喜欢的味道，如我喜欢苹果多过梨一样。正如爱情其实也并非总是甜蜜，一直的甜总有腻的时候，而酸甜才是最最能长久的一种味道，甜中透出来丝丝的酸中和了糖的甜腻，糖又巧妙的把醋那强烈的刺激的酸给冲淡。一种绝妙的组合。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、冰糖和醋加入少量水慢慢先化开（一定要先让它们化开哦，否则炒不好

• 2、排骨剁块洗净

• 3、加入盐，姜片和葱段入高压锅压10分钟

• 4、捞出沥干水份

• 5、倒入老抽鸡精少量盐调味上色

• 6、拌匀放置10分钟

• 7、炒锅倒入少许油

• 8、倒入排骨炸成金黄色

• 9、捞出排骨，锅里留少量油倒入糖醋汁

• 10、记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊，然后就会发苦了

• 11、倒入排骨翻炒

• 12、直到全部糖汁包裹排骨后出锅

• 13、做出关于你的爱情的味道

小窍门

1、糖和醋一定要先化开，醋不能过多，可以先尝下汁的味道，醋过多会太酸影响口感。

2、炒糖汁的时候一定要小火、快搅不要让它巴锅或者糊掉。

3、煮排骨的时候一定要先放些盐才能入味。

4、上色的时候静置一会让它慢慢吸引味道。

5、煮排骨的汤不要倒掉哦，可以加入冬瓜或者萝卜，又是一道美味的汤哦。居家过日子的亲们要学会精打细算哦祝大家开心