糖醋排骨的做法 懒人版糖醋排骨——不用一滴油 糖醋排骨怎么做

“糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，用清水浸泡20分分钟；

• 2、锅里加水烧开，放入排骨飞水，捞出洗净；

• 3、碗里调入2勺酱油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜；

• 4、另取一口锅，将飞水后洗净的排骨放进锅里；

• 5、加水漫过排骨。水量刚刚漫过排骨为宜；

• 6、锅里倒入调好的料汁，大火加盖煮15分钟。

• 7、15分钟后开盖，用中火煮。等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。出锅撒芝麻即可。