三文鱼大拌菜的做法 三文鱼大拌菜怎么做
“每逢春节,民间有人传吃生鱼会带来好运,因此有很多春节就吃生鱼。讨个吉利。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三文鱼大拌菜的做法步骤
1、准备材料。
2、将各种菜擦成丝加盐腌制。
3、将莴笋切丝。
4、取一碗凉开水,将半个柠檬挤入凉开水中。
5、将加了柠檬的水分别倒入用盐腌好的各种丝中,泡10分钟。
6、三文鱼切片备用。
7、海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀,摆在下面,三文鱼平铺海蜇丝上,各种蔬菜丝攥干水分团成团摆在旁边。最后给三文鱼再挤一些柠檬汁。
8、碗中加入蒸鱼豉油、亚麻籽油、青芥辣、糖、柠檬汁做成碗汁。
9、碗汁和摆好的盘一起上桌,吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁搅拌均匀即可。
小窍门
1、这道菜建议醋不用太多,柠檬汁用多一些,这样有果香味。
2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。
3、青芥辣可以适当添加。