糖醋排骨的做法 糖醋排骨（周宁版） 糖醋排骨怎么做

“其实这是甜辣型排骨！每次回老家都超爱家里的菜！一大盘排骨，吃光光”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、我买的不是肋排，是那种肉比较多的排骨！回来洗干净，再切小块一点，最好是比麻将还小的！

• 2、加入盐，生抽，料酒搅拌均匀，腌制一会儿

• 3、打入两个鸡蛋，搅拌均匀

• 4、加入红薯淀粉

• 5、拌匀，上浆！大概这样

• 6、锅里倒油，大火烧热后，调到中火，把排骨一个个放入锅内

• 7、中火炸至微黄盛出，大约炸5分钟！让它稍微凉一会儿

• 8、油锅开大火，倒入排骨炸至颜色变深，酥脆！捞出来放在一边，开始调酱汁

• 9、加入料酒，生抽，白糖3汤勺，蒜泥，小葱

• 10、加点这个甜辣酱，感觉比较好吃！不加也行，稍微有点咸！

• 11、容器盖上盖子，上下摇均匀！或者直接搅拌！做好，装盘