糖醋小鲫鱼的做法 糖醋小鲫鱼怎么做

“把小鲫鱼用油炸酥，然后用糖醋汁焖炖，鱼刺酥软直接食用”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋小鲫鱼的做法步骤

• 1、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。

• 2、锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。

• 3、炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。

• 4、葱姜切片。

• 5、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。

• 6、锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

• 7、倒入糖醋汁炝锅。

• 8、放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。

• 9、把汤耗干，小火收汁，关火。

• 10、成品图，酸甜可口，鱼刺软，可食用。