十分诱人的可可蛋糕卷怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.这是简化过的图。

2.蛋白分三次加糖打到中性发泡。

3.蛋黄加10克糖打发白后分三次加油，打匀，再加水搅拌均匀。最后筛入低粉拌匀。

4.可可粉加少量热水调开。

5.蛋黄糊和蛋白分别取1/5另外拌匀备用。

6. 剩下的蛋黄糊加可可拌匀后和蛋白霜翻拌均匀。

7.挤出图案，烤一分钟。

8.再倒入可可糊，170度15分钟。

9.撕去底下油纸。O__O"…果然有图案的最好还是用大份量和大烤盘，线条太细就出现这样的情况，一点都不清晰……

烹饪技巧

蛋糕卷的蛋白霜不需要打干性发泡，不然容易裂