香脆的炸鱿鱼圈怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鱿鱼 :一条
盐 :适量
姜汁 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
面包糠 :适量
主料
鸡蛋 :1个鱿鱼 :一条
辅料
油 :适量盐 :适量
姜汁 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
面包糠 :适量
具体步骤
1.将鱿鱼去除内脏,清洗干净。
2.撕去表面的黑衣。
3.切成1厘米左右的鱿鱼圈,切太粗或太细成品都不太好看,这个宽度比较合适。
4.锅里加水,烧开,将鱿鱼圈放沸水里焯一下。
5.待鱿鱼圈变色马上捞出,千万别等再次沸腾,否则口感不好。
6.将鱿鱼圈放碗里,加入少量盐、胡椒粉、料酒、姜汁,腌20分钟左右。
7.准备好生粉、蛋液、面包糠。
8.将腌好的鱿鱼圈裹上生粉。
9.醮上蛋液。
10.裹上面包糠。
11.待锅里油7成热时,转中小火,将鱿鱼圈放入锅里炸至金黄色。
12.捞出,控油。
13.醮上番茄酱、沙拉酱非常美味哦!
1、切鱿鱼时,宽度在1厘米左右,成品比较漂亮。2、鱿鱼要焯下水,炸出来口感会更好。