咸肉烧豆腐的做法 咸肉烧豆腐怎么做

“豆腐是家常菜盘中经常的，有蒸的、炸的、焖的等等，再怎么吃都不厌，这回就随随便便搞个肉烧的，下饭哪，呵呵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉烧豆腐的做法步骤

• 1、把蒜头剁碎，尖椒切圈，把豆腐切约1公分厚的块，放入不粘锅；

• 2、两边煎成金黄色；生；

• 3、把咸肉煸出油，盛起，把多余的油滗起，锅底留要用的油；

• 4、锅下豆瓣酱，用锅铲推散，爆香，放蒜米，爆香；

• 5、倒入大蒜，爆炒至断生；

• 6、倒入豆腐、咸肉和辣椒圈；

• 7、加清水约2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均匀即可。

小窍门

煎豆腐要耐心，煎过的豆腐烧起来容易吸汁，也有点嚼劲。