咸肉蒸臭豆腐的做法 咸肉蒸臭豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉蒸臭豆腐的做法步骤

• 1、咸五花肉切成0.5厘米厚的片，焯水备用。

• 2、咸五花焯水的汤留用，加入鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g，调成味汁。

• 3、臭豆腐对角一切二，平铺在碗中，倒入味汁水，没过臭豆腐的二分之一就好。将咸肉排在臭豆腐上，撒上毛豆子。

• 4、上蒸笼蒸20分钟，出锅浇上葱油。

小窍门

味汁只要没过臭豆腐二分之一，蒸好后会有蒸汽水，否则就溢出来了。