咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法 咸蛋黄烧虾仁豆腐怎么做

“又鲜又嫩的下饭菜，豆腐嫩滑，虾一仁鲜美，加上咸蛋黄的鲜香，一碗饭呐！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、虾仁加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制20分钟。

• 3、豆腐切小块，锅中开水加少许的盐，加入豆腐汆烫十几秒。

• 4、热锅凉油，加入咸蛋黄小火炒碎。

• 5、加入虾仁小火煸炒十几秒。

• 6、加入豆腐炒匀。

• 7、加少许的清水，盐烧开。

• 8、再淋上少许的水淀粉再次烧就可以。

• 9、撒点葱花，开吃。

小窍门

1、炒蛋黄的时候火要小，并且用铲子压碎，也可以提前切碎再炒。
2、豆腐汆水去豆腥味。