肉末咸菜蒸豆腐的做法 “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐 肉末咸菜蒸豆腐怎么做

“我自己腌制的咸菜疙瘩，一年了，终于腌透可以吃啦。
这是老公最爱的下饭菜，没有之一。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤

• 1、咸菜疙瘩洗净

• 2、打丝

• 3、冷水浸泡

• 4、取北豆腐

• 5、切块

• 6、摆盘

• 7、放蒸锅里

• 8、盖锅盖，开锅后蒸20分钟

• 9、咸菜切末

• 10、猪肉切末

• 11、葱切末

• 12、茼蒿切末

• 13、热锅冷油

• 14、油热放咸菜和猪肉翻炒

• 15、放小许生抽

• 16、取火锅底料

• 17、放入锅中

• 18、翻炒均匀至肉末熟透

• 19、放葱末，炒均匀

• 20、放茼蒿炒均匀即可

• 21、整好的豆腐开锅

• 22、取出来

• 23、倒上炒好的肉末咸菜即可。想要豆腐更入味，可以放锅里再蒸5分钟。

• 24、成品。

• 25、吃的时候，每一片豆腐都可以放满咸菜肉末。

小窍门

浸泡咸菜的时候，如果保留本身的咸味，炒的过程就不要放食盐了。