琴籽红烧蹄的做法 琴籽红烧蹄怎么做 飘香香 热菜 1.74W 大中小设置文字大小 食材明细主料前猪蹄 (一只)香菇 (数朵)辅料姜 (2片)干红辣椒 (5-6个)花椒 (一小把)八角 (一个)葱段 (适量)配料白糖 (一匙)微辣 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)琴籽红烧蹄的做法步骤1、猪蹄洗净,氽一下水后,倒出洗净沥干水;2、配料准备好;3、锅里加油烧热;4、加入白糖炒糖色(用冰糖更好,家里暂时没有);5、炒至略焦就可以了;6、加入猪蹄翻炒;7、炒至上色后加入准备好的配料(葱、姜、辣椒、花椒、八角),再加倒点老抽和黄酒再翻炒片刻;8、加入没过猪蹄,大火烧开后,加入泡发好的香菇,转小火;9、一真烧到猪蹄用筷子可轻易戳通即可,我喜欢吃烂一点的,所以文火烧了两个小时,中间水快干时加了点开水;10、最后大火收汁,出锅,撒上小葱即可。小窍门个人认为,放点香菇可以去除猪蹄的怪味。 TAG标签:琴籽红烧蹄的最正宗做法 琴籽红烧蹄怎么做好吃 琴籽红烧蹄的做法 琴籽红烧蹄怎么做 琴籽红烧蹄的家常做法 琴籽红烧蹄的做法步骤 琴籽红烧蹄 琴籽 红烧 #