回锅藕的做法 回锅藕怎么做

“这道回锅藕，口味微辣，吃着过瘾，很下饭的。能吃辣的盆友可以多放些辣椒，使其口味更加浓重。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

回锅藕的做法步骤

• 1、将藕洗净去皮切成薄片。

• 2、煮锅加水烧开，将藕涮烫片刻，捞出沥干水分。

• 3、将葱切粒，姜切丝，辣椒切丝，青蒜斜切成段。

• 4、在藕里加入淀粉拌匀。

• 5、炒锅加油烧热，将藕片煎至两面金黄盛出。

• 6、锅里留底油爆香葱姜辣椒。

• 7、将藕片倒入锅里翻炒，加入酱油，盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。

• 8、加入青蒜翻炒出香味即可。