回锅藕片的做法 回锅藕片怎么做

“这道菜呢，是全素菜做成的。味道却一点不输回锅肉，非常的美味，好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅藕片的做法步骤

• 1、新鲜的莲藕去皮，切成厚一点的片，这个不能切薄了。

• 2、清洗干净后，放入玉米淀粉和清水。少许的盐挂糊。

• 3、锅起油。五层温度时放入藕片。小火转大火吧，这个藕片炸熟。起锅备用锅里留少许油。

• 4、蒜苗叶和二荆条切好。

• 5、大葱，蒜苗头和生姜备用，

• 6、锅留少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入蒜苗头子，大葱生姜炒香。

• 7、生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖加少许的温水调汁

• 8、倒入炸好的藕片。翻炒均匀。

• 9、放入2荆条，倒入刚才调好的汁，继续翻炒。

• 10、放入蒜苗叶，翻炒两下即可出口。

• 11、爱吃蔬菜的小伙伴试一试吧，非常美味。

小窍门

莲藕，一定要选嫩的。