回锅肉藕片的做法 川菜还是那个川菜————————【 回锅肉藕片】 回锅肉藕片怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅肉藕片的做法步骤

• 1、买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色

• 2、准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉

• 3、五花肉切成薄片待用

• 4、锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白

• 5、调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子

• 6、调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用

• 7、锅里剩底油倒入藕片翻炒

• 8、炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可

小窍门

1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色

2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭