酱烧苦瓜 的做法 酱烧苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜 3 酱烧苦瓜 怎么做

“将西红柿酱的甜味调重一点，中和掉一些些苦瓜苦，就能让刚刚好的果香突显出甘苦味儿。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧苦瓜 的做法步骤

• 1、苦瓜去籽，切小块备用

• 2、起油锅煎葱姜，至葱姜转焦黄出香气

• 3、放入所有调料，拌炒均匀

• 4、加水煮滚

• 5、下苦瓜块拌匀，小火煮10分钟，喜欢软烂口感多焖10分钟，冷却后冰箱保存。

小窍门

☆冷热皆宜。

☆苦瓜易入味，浸在酱汁里冰箱存放一样会入味。

☆苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。