梅菜烧苦瓜 的做法 梅菜烧苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜 7 梅菜烧苦瓜 怎么做

“梅干菜除了气味浓厚，能够加强成高~甜~度~，才是拿来搭配苦瓜的重要原因。

而这款讨人喜欢的，绝对是苦瓜绵绵糯糯像肥猪肉的口感，而且冷着吃也不会油腻腻呦~”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜烧苦瓜 的做法步骤

• 1、打开整卷的梅干菜，在水龙头下漂洗，冲净泥沙

• 2、梅菜挤干，切成碎片

• 3、苦瓜去籽切长条小块，大蒜拍裂切末

• 4、起油锅煎香蒜末后放入梅干菜炒香

• 5、放入所有调料溶化均匀，加1/2杯水煮滚

• 6、下苦瓜块拌匀，小火煮15分钟，焖熟焖软即可。

小窍门

♥苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。
♥梅干菜色泽黝黑浓重，洗至水色变淡，咸度香气依然足够。
♥室温好吃，冰着更顺口(低温会让苦味降低)。