苦瓜红烧肉的做法 苦瓜红烧肉怎么做

“这两天老公叨咕想吃肉了，于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵，而且我呢，一刻也不想放松对自己减肥的要求，于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜，最解馋的肉莫过于红烧肉，最解腻的菜莫过于苦瓜，成就了这经典菜---苦瓜红烧肉，既能品尝红烧肉的鲜香，又能清肠去油腻，还是一道做法简单的下饭菜，快来品尝吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜红烧肉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、锅中放入少许油，将五花肉块放入锅中翻炒；

• 3、煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微发黄时，放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

• 4、煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微发黄时，放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

• 5、适量加入些水；

• 6、大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；

• 7、加入苦瓜块，继续炖煮5分钟；

• 8、加入适量的盐等调味，大火收汁即可，盛入小钵中，表面撒上点红椒圈。

• 9、端上桌了。

小窍门

1五花肉切成麻将大小的块，先小火微微煸炒出油脂后，加入姜片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和酱油翻炒上色，加入水炖煮20分钟；2.五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮，直至九成熟；3.最后加入盐等调味，大火收汁即可。