咸肉野鲫鱼的做法 农家菜——咸肉野鲫鱼 咸肉野鲫鱼怎么做

“作为一名资深鱼迷，已经很久没有钓到野鲫鱼了，菜场里的鱼任老板们怎么吹嘘，总不是那个滋味。最好的鲫鱼一定要清蒸，才能逼出它原有的鲜美，前几天，表哥有了收获，赶了好远的路去拿来，迫不及待啊，晚上做的，随手一拍，实际上真的是好吃极了啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸肉野鲫鱼的做法步骤

• 1、野鲫鱼清洗沥水摆盘。

• 2、切好肉片铺盖。

• 3、依次加上料酒，盐（盐要撒在鱼身上，避开咸肉），少许白砂糖，菜籽油。

• 4、放置于蒸架上，煮饭上汽后放进锅里，饭好了鱼也好了。

• 5、鱼拿出来前撒些青蒜末。也可以蒸使加蒜末。