野生小鲫鱼汤的做法 野生小鲫鱼汤怎么做

“要想熬好鲫鱼汤，记住两点即可。
一是轻煎，将鲫鱼煎至两面微黄即可，不要煎干。
二是加开水，一次加足，大火熬煮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

野生小鲫鱼汤的做法步骤

• 1、自钓野生小鲫鱼，收拾干净。

• 2、锅烧热再放油，放入鲫鱼。

• 3、稍煎后翻身煎另一面。

• 4、加入开水。

• 5、撇去浮沫，放入生姜，大火熬煮。

• 6、熬至汤色浓白。

• 7、放少许盐。

• 8、汤盆中放少许胡椒粉、葱花。

• 9、倒入鱼汤。

• 10、成品。

• 11、汤色浓白，香鲜味美。

小窍门

1.两面煎至微黄即可，不要煎太干。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。