野生鲫鱼汤的做法 野生鲫鱼汤怎么做

“简单美味的野生鲫鱼汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

野生鲫鱼汤的做法步骤

• 1、自己钓的野生小鲫鱼，从开春到深秋，从来没有间断过，常常鱼满为患。

• 2、将鱼刮鳞、去内脏、抠鳃，冲洗干净，控干水分。

• 3、热锅凉油不沾锅。将鱼煎至两面金黄。

• 4、煎好的鱼不用出锅，直接加入适量开水，放两片生姜，大火将汤汁熬至浓白。

• 5、成品。出锅时放少许盐、胡椒粉和香葱碎。

小窍门

1.新鲜鱼是熬好鱼汤的关键。
2.热锅凉油不会沾锅。
3.加入开水，不能加凉水。