无水版剁椒鱼头的做法 无水版剁椒鱼头怎么做

“浸透了泡椒汁的鱼头散发出一股浓郁的香味儿，与酸辣的气息糅合在一起，让人无法拒绝。
去掉了多余的汁水，鱼肉更加鲜嫩细致，泡椒的味道也更清冽爽口。
剁椒鱼头，连年有余，真真是个极好的吉兆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无水版剁椒鱼头的做法步骤

• 1、生姜切丝，香葱切段，鱼头剖半，将部分姜丝和葱段切成碎末。

• 2、锅底刷油，把姜丝和葱段均匀铺满锅底。

• 3、锅中放入鱼头，把剁椒铺满鱼头后加入味淋，盖上锅盖中火焖15分钟，然后关火焖5分钟。

• 4、向锅中撒入葱姜碎，鳞伤蒸鱼豉油，浇热油，完成！