简单版剁椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

剁椒 ：3大勺
鲢鱼头 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.鲢鱼头破开洗净。

2.用盐里里外外擦一遍，腌制30分钟，冲洗干净。

3.盘里用葱姜垫底。

4.放上鱼头。

5.放上剁椒。

6.隔水蒸10分钟。

7.大蒜、葱切碎。

8.放在蒸好的鱼上。

9.锅里烧热油。

10.淋在鱼身上。端盘上桌。

烹饪技巧

1、鱼头要选花鲢。2、腌制过后要冲干净粘液。3、剁椒一定要多，不然鱼不咸不好吃。4、可以加点蒸鱼豉油味道更好。