鸡蛋蒸苦瓜的做法 鸡蛋蒸苦瓜怎么做

“以“鸡蛋”为主题，鸡蛋蒸苦瓜，简单美味，健康营养，香而不腻，开胃爽口快手菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜洗净，备用。

• 2、对半切。

• 3、去芯。

• 4、鸡蛋备用。

• 5、蛋黄蛋白分离，搅散备用。

• 6、水开，入锅蒸1分钟。

• 7、蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。

• 8、蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。

• 9、取出放凉。

• 10、炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。

• 11、花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。

• 12、搅拌均匀即可。

• 13、切段，排盘。

• 14、淋上酱料即食。

• 15、香、开胃爽口！

小窍门

苦瓜两头不要挖掉，否则蛋液容易流掉。