苦瓜鸡蛋煎饼的做法 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼 苦瓜鸡蛋煎饼怎么做
“苦瓜炒鸡蛋是最常见的菜肴,也有苦瓜煎蛋饼,今天稍微改良一下,加了面粉,变成面饼,而且处理后的苦瓜少了很多苦味,对不喜欢吃苦又喜欢苦瓜的清凉去火功效的小伙伴是福音”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤
1、苦瓜切出一小段,大约1/3个。
2、沿着苦瓜外皮切,只要绿色部分,白色部分不要哦。
3、苦瓜肉剁碎,加入少许盐、料酒,抓一下,逼出苦瓜的水份,同时能让苦瓜保持翠绿哦。
4、打两只鸡蛋准备制作面糊。
5、把鸡蛋打散后倒入1/3小碗水,继续搅拌均匀。
6、加入4勺面粉,搅拌匀后加入糖、盐,继续搅拌。
7、把苦瓜逼出来的水份滤掉,倒入面糊中拌均匀。
8、炒锅加热后倒入少许油,注意锅一定要热,火为小火,然后倒入两大勺面糊,摊成饼。
9、注意先煎好一面再翻面,喜欢可以撒些孜然粉。
10、煎至两面金黄后起锅。
11、吃的时候可切成小块。