卤煮黄豆的做法 夏日清新美食-----卤煮黄豆 卤煮黄豆怎么做
“黄豆历来是咱们中国人的传统美食,它的好处数不胜数,因为太多,我也就不摘抄百科了,自己BD一下就好。
黄豆的吃法多种多样,最常见的就是用来打成豆浆,但大部分人为了获得好的口感,喝豆浆时是滤掉豆渣的,这当然也损失掉了很大一部分营养,炖肉当然也不错,但夏天到了,估计也做得少,做成豆腐,家里操作确实比较麻烦,那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧,用黄豆做为主角,营养还美味,家人一定会喜欢的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卤煮黄豆的做法步骤
1、黄豆提前一晚用清水泡制,现在天气比较热了,可以放在冰箱里。
2、第二天黄豆明显变大了很多。
3、将泡发的黄豆清洗后,放在锅里,加入配料。
4、大火煮开,小火再煮20分钟。
5、准备好配菜。
6、煮好的黄豆滤掉水份,加入调味拌匀即可。
小窍门
原料:黄豆
配菜:黄瓜青椒红椒
配料:姜大葱八角香叶桂皮丁香三奈盐
调味:盐生抽醋辣椒油糖鸡精藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加,并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃,可以让其泡在卤水里,吃的时候再滤出来。