卤煮豆子的做法 怎样卤煮豆子 卤煮豆子怎么做

“我们都知道黄豆富含高植物蛋白，营养极其丰富，除了做豆腐，豆奶，还有很多的豆制品。今天我们来直接利用豆子不做任何加工，原汁原味的豆子产品。口感软糯，即可做茶肴又可做咸菜，很不错的早餐菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤煮豆子的做法步骤

• 1、黄豆加上一些花生米提前浸泡半天，使豆子泡透

• 2、把葱姜切段备用

• 3、把豆子洗净控水后放入锅中，加入大茴鲜姜等

• 4、把葱段也加入锅中，大火烧开

• 5、大火烧开

• 6、加入适量食盐继续烧开

• 7、加入适量老抽和生抽

• 8、盖锅焖煮一个小时左右

• 9、这时候豆子已经煮的很酥软，很有味道了，可以关火出锅

小窍门

豆子最好头天晚上泡上，第二天就可以直接洗净使用了。根据个人口味可添加辣椒等调味