素茄的做法 美味素茄 素茄怎么做

“茄子营养、好吃但费油。
喜欢美食更喜欢健康，所以即便再好的美味如烹饪方法不当我还是不喜欢去做的。
茄子吸油主要是因为里面富含水分的缘故，因此只要用盐稍加腌制就可以解决这个问题了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素茄的做法步骤

• 1、茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。

• 2、热锅凉油、中火，放入茄子。

• 3、煸炒片刻。

• 4、注入开水，转中小火焖烧。

• 5、淀粉勾芡。

• 6、撒入葱花炒匀即可。

小窍门

腌制的时候盐不需要太多。