茄子素菜饺子的做法 茄子素菜饺子怎么做

“进入伏天了，没啥胃口，那就包点素菜饺子吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子素菜饺子的做法步骤

• 1、准备食材：茄子，韭菜和鸡蛋。

• 2、将茄子削皮切成小丁，用盐腌制片刻；韭菜洗净切碎；鸡蛋打散备用。

• 3、锅内倒适量油，将鸡蛋煎熟，碾碎。

• 4、腌过的茄子，将水挤出来，放入锅中炒至水分收干。

• 5、将鸡蛋和茄子晾凉后，放入韭菜，加入盐、蚝油和十三香拌匀。

• 6、再倒入芝麻油拌匀均匀。

• 7、拌匀后就香气扑鼻了。馅料放进饺子皮包好。

• 8、锅内烧水，将饺子煮熟，香喷喷的茄子馅饺子就好了！