老咸菜酥鸡的做法 老咸菜酥鸡怎么做

“老咸菜酥鸡
酥锅是博山的一大特色，其特点在于多样的食材、烹制的火力以及时间，捷赛锅品特设了酥锅键，除了让您在家可以自制酥锅以外，其功能键还可另作他用。
本菜谱中用平时煲汤剩余的鸡肉加上老咸菜等辅料，用酥锅焖制了一道冷热均适食的菜品，在品尝的时候，您会感到鸡肉酥嫩，口味融合的鲜香特点。
主料：鸡块（约500克）、老咸菜30克
辅料：海带40克、海米10克、老白菜帮3-4片（约250克）
调料:油20毫升
水量：1200毫升
做法：
1.处理主料：
a.煲汤剩余后的鸡肉切大块；
b.老咸菜切厚片；
c.海带切块；
d.海米泡洗干净；
e.老白菜取叶片冲洗干净；
2.装锅启动：
a.锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上；
b.倒入水1200毫升，盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘：
a.待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 酥 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老咸菜酥鸡的做法步骤

• 1、鸡肉切大块

• 2、煲鸡汤

• 3、煲汤剩下的鸡块

• 4、老白菜取叶片冲洗干净

• 5、海带切块

• 6、老咸菜切厚片

• 7、海米泡洗干净

• 8、锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上；倒入水1200毫升

• 9、盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。

• 10、待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。

小窍门

要点：
老咸菜不可使用过多，按比例放置即可。
老咸菜富含盐分，不用额外再添加盐量。
放凉后冷食，口味更佳。
风味：
鸡肉酥嫩，口味融合