咸味酥饼的做法 咸味酥饼怎么做

“这款“咸味酥饼”无论是出锅后的热吃还是放置后再吃都不错，酥酥的口感，淡淡的咸味，既可以当做早餐食用，也可以作为午餐便当。做法也可以灵活多变，用电饼铛烙或者用烤箱烤都可以。油酥和面团的搭配比例在小贴士里介绍了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸味酥饼的做法步骤

• 1、面粉500克，加玉米油50克、适量纯净水，搅拌成面穗。

• 2、和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟备用。

• 3、做油酥，200克面粉中加适量盐、花椒粉，100克玉米油。

• 4、拌匀和成团即成。

• 5、把饧发好的面皮均匀下剂。

• 6、同样把油酥也均匀下剂。

• 7、取一个面皮擀圆，放一块油酥。

• 8、将其包严，即是生坯。

• 9、依次全部做完。

• 10、取一块生坯擀平。

• 11、从一头卷起。

• 12、依次卷完后，覆盖保鲜膜，再松弛10分钟。

• 13、把松弛好的生坯擀平。

• 14、将其三折。

• 15、轻轻的擀平就可以烙制

• 16、预热电饼铛。把生坯放入。

• 17、烙制到两面焦黄，即可出锅。

• 18、装盘，上桌食用。

小窍门

1、也可以不用盐和花椒粉，原味的也不错。
2、油酥的比例，【面粉：油=2:1】
3、面皮里的油用10%左右就可以，其它用纯净水调整