香酥咸鸭腿的做法 香酥咸鸭腿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥咸鸭腿的做法步骤

• 1、炒锅加热放入盐和花椒粒，翻炒至盐变微黄

• 2、把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上，放入冰箱腌制一晚

• 3、腌制好的鸭腿放入锅里煮熟，鸭腿不用洗，就这样带花椒粒一起煮，有浮沫的刮掉。煮至筷子能轻易穿过鸭腿最厚的部位即可（我用小火煮约45分钟）

• 4、煮好的鸭腿趁热捞出，刷上酱油，晾干水分

• 5、煎锅放入适量油，把鸭腿皮朝下煎金黄后再翻面煎一下即可

• 6、成品

• 7、成品