甜辣酱鱿鱼的做法 甜辣酱鱿鱼怎么做

“肥厚鲜美的鱿鱼，裹着浓稠的甜辣酱汁，配上一碗米饭，连汤汁都不剩呢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

甜辣酱鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼治净，撕去外皮；

• 2、鱿鱼板一剖为二；

• 3、先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5cm；

• 4、切出菱形小块儿；

• 5、再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的；

• 6、锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出；

• 7、冰水过凉；

• 8、沥干水分备用。

• 9、将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，

• 10、搅拌均匀成料汁，备用；

• 11、青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱；

• 12、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱；

• 13、下入鱿鱼卷和甜辣酱，

• 14、翻炒均匀；

• 15、加入调味汁，

• 16、翻炒均匀，收至浓稠，即可。