酸菜豆角炒肉丁的做法 酸菜豆角炒肉丁怎么做

“某天当你觉得吃饭没胃口，可以尝试做一道这个小炒，必将让你胃口大增。食材简单，做法简单，但却很下饭的一道家常小炒.......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜豆角炒肉丁的做法步骤

• 1、瘦肉切成小丁，加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟

• 2、豆角洗净后成约1CM的小段

• 3、酸菜冲洗净挤干水份，切成小丁

• 4、姜蒜切碎，肥肉少许切成小块

• 5、锅内热油，下肥肉小火炒至出油出香味

• 6、再下姜蒜小火炒香

• 7、加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用

• 8、另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟

• 9、再加入瘦肉丁翻炒熟

• 10、加入炒过的酸菜翻炒，调入适量盐和鸡粉

• 11、成品图

小窍门

1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟，入锅很容易熟不宜久炒，加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸，尽可能的保留酸菜的酸味，这样炒出来更加的爽口