酱烤鱿鱼筒的做法 酱烤鱿鱼筒怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烤鱿鱼筒的做法步骤

• 1、糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拔散晾凉。

• 2、锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。

• 3、鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。

• 4、香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁。

• 5、锅中倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味。

• 6、加入香菇丁炒匀。

• 7、加入糯米饭炒至粒粒分散，加少许盐翻炒均匀。

• 8、将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多。（鱿鱼烤后会缩小）

• 9、用牙签固定收口处，放入烤盘中，锡纸上刷少许油。

• 10、在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。

• 11、取出翻面，刷一层酱汁继续烤10分钟。

• 12、取出稍晾凉切块装盘。

• 13、成品。

小窍门

辣椒酱只是提个味，并不辣，不吃辣的可省略。