酸辣鱿鱼的做法 酸辣鱿鱼怎么做

“夏日天气太热吃不下饭，作为中国人桌上的下饭菜品种太多了，例如：饭冤家，酸辣大肠，麻婆豆腐，酸辣猪肚等等酸辣开胃菜，今天呢就说说酸辣鱿鱼的做法，其主要是酸辣当然鲜味也并不可少，好废话不多说了。开始吧。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼片洗净。

• 2、在鱿鱼片上打上花刀，切成鱿鱼花待用。

• 3、姜片，葱段，大蒜，蒜苗洗净斜刀切段，酸萝卜洗净切片改刀切成条，红椒去除头尾对半切开，去籽切块，泡椒洗净待用。食材准备完毕。

• 4、锅中注入清水烧开，加入少许盐，食用油，倒入切好的鱿鱼片，煮至鱿鱼成鱿鱼花。将煮好的鱿鱼花捞出沥干水分待用。

• 5、锅中倒入食用油烧热放入葱姜蒜爆香。

• 6、倒入泡椒炒出酸辣味。

• 7、倒入鱿鱼花，加入耗油，生抽，老抽，料酒炒香。

• 8、加入酸萝卜，盐，鸡粉炒匀。

• 9、倒入红椒，蒜苗翻炒片刻。

• 10、装盘即可。