凉拌生菜面筋的做法 凉拌生菜面筋怎么做

“这种面筋，又称为烤麸，最经典的吃法是什锦烤麸，夏季里作为凉拌菜也是不错的选择。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌生菜面筋的做法步骤

• 1、面筋一块，洗净备用。

• 2、锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。

• 3、将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。

• 4、将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。

• 5、将过冷水的面筋手撕大块。

• 6、将面筋和生菜放入调味盆中。

• 7、加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。

• 8、拌匀装盘即可食用。

小窍门

面筋用手撕，因为撕的不规则，方便味道更好的浸入。