甜辣酱蒸鱿鱼的做法 甜辣酱蒸鱿鱼怎么做
“鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,肉质肥嫩可口,除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
关于鱿鱼的最大困惑,就是解雇为什么被叫做“炒鱿鱼”?原来是来自一道广东名菜“炒鱿鱼”,当鱿鱼片熟透时,便会自动卷成一圈的,正好像被开除的员工,在将自己的被铺卷起一束时的摸样,所以解雇就有了这么一个可爱又美味的别称。
鱿鱼除了炒,还可以用蒸来保留下它最原始的味道,因为是一种天然带有满满鲜甜的食材,所以越是简单的做法越是对得起这份大海的馈赠。而甜辣酱的加入,愈发引出鱿鱼身体里那种来自深海的鲜美。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤
1、把生姜拍裂,小葱切成丝。
2、鱿鱼去膜、内脏、眼睛,洗干净。
3、加油、姜丝、甜辣酱把鱿鱼的内外抹匀,腌制15分钟。
4、方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把碟子放入蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸7分钟左右即可。
5、把鱿鱼取出后切成圈,在表面放上葱丝,再淋上酱油、甜辣酱。