酱爆鱿鱼脖的做法 酱爆鱿鱼脖怎么做

“味道绝对不输烧烤店的一道家常菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆鱿鱼脖的做法步骤

• 1、准备好所需食材。

• 2、洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。

• 3、水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。

• 4、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。

• 5、倒入鱿鱼脖。

• 6、以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。

• 7、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。

• 8、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。

• 9、大火翻炒均匀即可。

• 10、出锅装盘。

小窍门

鱿鱼脖不要焯水太久，水开立即捞出过凉。