食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜苗豆干炒肉片的做法步骤
1、准确食材,留蒜苗跟,肉块加料酒焯水后切片。
2、切好食材。
3、热油锅下姜丝和肉片,翻炒至肉全部变白。
4、加1勺酱油,小勺料酒,2勺生抽,翻炒均匀。
5、上色后不再是白色了。
6、食材全部加入,都比较易熟,翻炒至叶子变软,就能加调料。
7、加🧂盐,1勺生抽,1勺老干妈~喜欢吃辣的可多加,也可用其他辣椒酱。不要用豆瓣酱,菜色不好看。
8、成品,剩下的蒜叶做配菜也很好。
9、今日午餐图。炒完过了半小时才开饭,菜色有点变了。
小窍门
炒肉时放酱油,肉色更有食欲。如果在蒜苗后放,绿色菜容易变得黑乎乎。