蒜苗炒腊肉图解

采了很多野蒜苗，自家用枫树枝叶熏过的腊肉，再配上我之前晒的萝卜干真的太好吃了，而且很容易做。这道菜最好不要放盐，腊肉本身有盐分，加了生抽味道刚好合适。调料根据口味增减，注意不要太咸全程大火翻炒，注意油的多少

主料

腊肉 ：一小块

辅料

蒜苗 ：50克

详细步骤：

第一步

腊肉用水先煮几遍，煮掉过多的盐分。煮好后切薄片，放置一旁

第二步

蒜苗洗净切段，准备好葱姜蒜等配料。。

第三步

锅热倒入适量油，放入腊肉熬油

第四步

用熬好的油加入姜酸和小米辣不断翻炒

第五步

再加入腊肉

第六步

加少量酱油和水

第七步

加入蒜苗不断翻炒

第八步

大伙快速翻炒，加适量白糖

第九步

出锅，觉得油多的朋友可以倒些许油出来

烹饪技巧：

也可用豆瓣酱代替生抽