蒜苗炒肉怎么做

蒜苗炒肉是属于一款家常菜，大家知道蒜苗炒肉怎么做吗，看看文章是怎么介绍这款美食的，蒜苗炒肉吃起来口感比较清香，既有蒜苗的营养也有肉的营养，所以这款菜品的营养价值是非常高的，喜欢吃的可以看看对于我们身体都有哪些好处。

蒜苗炒肉怎么做

做法一

食材准备

蒜苗200克，肉丝100克，酱油5克，盐1克。

做法步骤

1、青蒜苗切段备用，肉切细丝备用。

2、炒锅中加油烧热后，放入肉丝煸香，加入盐和酱油炒熟后，先加蒜白的部分翻炒。

3、翻炒2分钟之后，加入叶子的部分翻炒。

4、加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

小贴士

1、在蒜苗炒肉的做法中，炒肉丝的时候一定要加盐和酱油煸香。

2、要现炒蒜苗白的部分，再炒叶子，这样炒出来的蒜苗好吃。

做法二

食材准备

五花肉200克，蒜苗50克，食盐、葱、调和油、胡萝卜各适量。

做法步骤

1、蒜苗切段，胡萝卜切丝。

2、锅中放入清水煮开，放一两片姜，滴2滴醋，放入肉，煮半个小时左右。

3、将煮好的五花肉捞出，冷却之后切片。

4、锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。然后将配料放进去一起翻炒，放调味料，翻炒均匀后即可出锅。

做法三

食材准备

蒜苗300克，精肉100克，油盐适量，味精、生抽、胡萝卜各适量。

做法步骤

1、蒜苗切成段，肉切丝，胡萝卜切丝。

2、在炒锅中放油，烧热，放入蒜苗、胡萝卜大火翻炒。

3、翻炒2分钟后加入少许的清水，继续翻炒。

4、汤汁变少后加入盐、味精，翻炒入味后，即可出锅。

小贴士

在蒜苗炒肉的做法中，因为蒜苗的水分比较少，所以中途需要加少许的水。

做法四

食材准备

猪肉(后腿二刀肉)一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。

做法步骤

1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净备用;

2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa(音：叭)。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细;

3、将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;

4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味(根据爱好，也可加点豆豉)与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成。

文章介绍了三种蒜苗炒肉怎么做，大家可以看看，这些做法的技巧是什么，看看自己平时做的菜品有没有按照文章介绍的方式来，这篇文章很好的介绍了蒜苗这款美食，值得大家经常吃的一款美食，对于调理我们的身体健康很好的哟。