酸菜烧血豆腐的做法 酸菜烧血豆腐怎么做

“夏日没有胃口的时候，看到洪亮的辣椒再配上酸爽的酸菜，一定会让人胃口大开。
简单的豆腐素菜，加入酸菜再配上麻辣椒油，一样是美味无法挡。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜烧血豆腐的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、血块入开水锅中煮上2分钟。

• 3、酸菜用清水浸泡10分钟。

• 4、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

• 5、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

• 6、倒入酸菜翻炒出香味。

• 7、再把血块倒入翻炒。

• 8、加入料酒。

• 9、再加入酱油，糖和适量盐，清水烧煮5分钟。

• 10、再把豆腐倒入烧至入味。

• 11、把青椒块倒入翻炒均匀加少许鸡精关火。

• 12、另取一个锅加入香油，花椒和干辣椒小火炸香。

• 13、把油浇在豆腐上记即好。

小窍门

血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。